2008年花生价格_09年花生米花生油价格

1.我想知道现在的花生米市场行情怎么样，元旦过后有可能涨价吗！现在囤积的花生米应该出售吗

2.请问花生油的好处和坏处都是什么，求推荐

炸花生米

一、主料：花生米300克

二、配料：菜籽油150毫升、白砂糖10克

三、炸花生米的做法与步骤

1、首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。

2、锅中加入菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。

3、直到花生米外皮有些微微裂开时，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很酥脆。

4. 淋干油的花生米装入盘中，撒上白砂糖。

四、炸花生米小窍门：

1、在上锅之前把花生米过水,这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

2、油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

3、在出锅前喷白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

我想知道现在的花生米市场行情怎么样，元旦过后有可能涨价吗！现在囤积的花生米应该出售吗

五颗。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。一滴花生油需要五颗花生米。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

请问花生油的好处和坏处都是什么，求推荐

2010/2011年花生市场行情展望通过上述分析，我们对2010/2011年度花生市场行情展望如下：1、机会◆在种植面积预期下降情况下，今年极端天气频发将为市场带来双重炒作热情；◆因09年新花生上市后价格一路上涨，加上种植成本的增加，新花生上市后农民或将持货观望，惜售心理仍将提升价格上行空间。◆食用消费量总体呈增长趋势，预计10/11年将保持稳步增长；◆资金追捧热情高涨，国内油脂大幅拉升，近期国内豆油、棕榈油价格整体上涨，也给国内花生油市场带来一定的支撑。。2、风险◆油厂库存充足，末期库存高于去年，下半年供应宽松，对市场走势形成潜在的压制作用，为下半年市场之隐忧。◆进口国近乎苛刻的卫生安全标准，人民币升值或退税减少将制约花生出口；◆新花生高开上市，市场风险系数增加，贸易商收购热情受到打压；综合分析，2010年下半年国内花生市场较上半年可供炒作题材较多，整体走势好于上半年，在减产、惜售等因素支撑下，新花生上市后的较长时期内，整体行情或将延续高位坚挺运行态势，但需求增长仍存在较大不确定性，市场仍需谨慎对待花生价格高位回调风险。

花生油的好处：

1、花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。据了解，每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。

2、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

3、花生油容易被人体吸收，因其具有降解胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和冠心病，加上其延缓脑功能衰退的作用，使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。

花生油的坏处：

1、土榨花生油更易产生黄曲霉素

首先说说，黄曲霉毒素，这是联合国在1993年就已经划为一类致癌物的东西，其毒性比同分量的砒霜毒60倍，尤其是黄曲霉毒素B1，毒性更加大。黄曲霉素喜欢在花生等坚果类上滋生，一般100℃的高温都很难杀死。除非达到280℃，才会发生分解。

2、黄曲霉毒素食用会诱发肝癌

在土榨花生油中，黄曲霉毒素有B1、B2等6中，其中黄曲霉素B1的存在量很大，毒性也最高。黄曲霉毒素B1对人的危害主要在肝脏。可以诱发肝炎，肝硬化，肝部坏死，甚至诱发肝癌。如果长期食用，还会在人体内积累。所以长期低剂量的黄曲霉毒素摄入，会不断损伤肝脏，最后诱发肝癌。

3、家里的花生油有哈喇味不宜食用

哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味，就意味着花生油已经变质了，不宜食用。

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鉴别花生油的真假优劣：

1、看

看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、闻

闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3、冻

冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4、炒

纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

参考资料：

/shipin.people.com.cn/n/2014/1014/c85914-25827742.html"target="_blank"title="人民网——花生油适合中老年人食用花生油有哪些功效">人民网——花生油适合中老年人食用花生油有哪些功效

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